Bolachas de aveia e sementes (um snack saudável e muito saboroso!)

Aqui vai uma receita saudável para as bocas mais doces. Em vez de atacares as bolachas de pacote que guardas na dispensa (processadas, cheias de açucares, gordura e tão pouco nutritivas!) aqui vai uma alternativa.

Os ingredientes são:

• 1 chávena de farinha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato
• 1 chávena de côco ralado (costumo colocar menos côco e juntar sementes de linhaça e sementes de sésamo)
• 1 chávena de flocos de aveia
• 1/2 chávena de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar (nem chego a adicionar tanto)
• 2 colheres de sopa de mel

Preparação
Numa tijela começar por juntar os ingredientes secos, envolvendo tudo muito bem: a farinha, o bicarbonato, o sal, a aveia, o côco ralado e as sementes. Num tacho levar em lume brando a manteiga, o açúcar e o mel até derreterem, mexendo bem e deixar no final arrefecer um pouco. Em seguida juntar esta mistura aos ingredientes secos e mexer tudo muito bem até ficar uma massa bem ligada.
Com a ajuda de uma colher, colocar bocadinhos de massa (mais um menos do tamanho de uma noz) em tabuleiros forrados de papel vegetal. Espalmar as bolachas com a ajuda de um garfo. Levar ao forno previamente aquecido e deixar dourar.

Bom apetite!